Ep 45 - Prise de poids & cancer (hormonothérapie & autres)

Ep#45 - Prise de poids & cancer. Prise de poids & hormonothérapie.
Stéphanie Roland, ingénieure chimiste, fondatrice de la plateforme ZEST & Camille Flammang, nutrithérapeute, diététicienne et détentrice d'un master en santé publique.

Toutes les infos sur la plateforme Zest sous l'intro

Aujourd’hui c’est le premier podcast d’une série de 3 podcasts sur la nutrition et le cancer mais pas que finalement, nous allons aussi parler de prévention, des grandes familles protectrices, des grandes familles délétères, du sucre, des mythes et des idées reçues. J’accueille pour ces 3 podcasts Camille, diététicienne nutritionniste, nutrithérapeute et détentrice d’un master en santé publique et Stéphanie, ingénieure chimiste et fondatrice de la plateforme Zest dont je vous parlerai bien évidemment. 

Le premier épisode est sur la prise de poids et le cancer, on parlera évidemment de l’hormonothérapie et des autres sources de prise de poids pendant et après le cancer. Ceux qui n’ont pas pris de poids ou qui au contraire en ont perdu peuvent évidemment passer au deuxième podcast. 

Dans le deuxième épisode, nous décoderons le vrai du faux en parlant bien évidemment du sucre, du fameux jeûne et du régime cétogène. Je trouve toujours très interessant d’extraire la vérité de toutes ces idées reçues. 

Le troisième épisode est plus général et s’adresse aussi aux personnes qui ne sont pas touchées par le cancer puisque nous parlerons de l’assiette idéale avant, pendant et après un cancer et donc il y a un focus sur la prévention et on terminera par un petit quizz vrai faux (cuisson lente, oui non… alimentation bio, oui non… produits laitiers, oui non et j’en passe…)

Alala, tant de confusions en nutrition et en nutrition et cancer

  • Je suis moi-même nutrithérapeute et j’avais une consultation en nutrithérapie et même pour moi, c’était compliqué pendant le cancer donc c’est important d’avoir recours à des spécialistes.
  • On entend un paquet de conseils de personnes qui n’ont pas été malades et la réalité du cancer est bien différente de la réalité d’une personne en pleine santé. 
  • Certains jours, on fait juste comme on peut (je parle des jours de chimio, des jours d’extreme fatigue) donc il est important de déculpabiliser et Stephanie et Camille sont là pour vous aider.

Dans les années 80, on prônait le light, donc on remplaçait les gras par le sucre. 
20 ans plus tard, on bannissait le sucre et donc on mangeait trop gras mais de mauvais gras, et on prônait l’hyperprotéiné. Il y a eu bcp trop de confusion. Aujourd’hui nous allons parler QUALITÉ, on ne parle pas de quantité dans ce podcast mais toujours de qualité des aliments, de qualité nutritionnelle des aliments. Il n’y a pas de régime miracle, je pense qu’on est tous d’accord là-dessus même si certaines personnes veulent encore y croire. Ce qui est vraiment important, c’est une grande diversité de produits les plus naturels possibles et Camille et Stéphanie prendront le temps de nous parler de tous ces bons produits. 

Pour terminer, j’aimerais vous parler de la plateforme Zest créée par Stéphanie. Nous sommes partenaires de coeur et il n’y a donc aucun engagement financier entre nous. Le but de ce podcast est de vous donner une maximum de clés et je tiens aussi à dire que si vous avez besoin d’aide, allez vous inscrire sur la plateforme Zest, elle est totalement gratuite.

Zest propose du contenu scientifique, des conseils nutritionnels & des recettes 100% personnalisés à vos symptômes, carences, préférences, et au moment où vous en êtes dans le parcours. Et en plus, elle permet de vous faire livrer les ingrédients des recettes pour moins de charge mentale et nous savons tous que c’est bien précieux pendant le cancer et après.

Zest travaille d’arrache pied pour continuer à offrir gratuitement, en plus des conseils et des recettes, un accompagnement humain personnalisé avec un accès à des webinars et un suivi avec leur équipe diet s’il y a un partenariat avec le centre de soins. Donc n’hésitez pas à en parler avec votre oncologue, coordinateur de soins ou diététicien. Leur en parler permet de vous aider et j’insiste la-dessus ! 

C’est parfois une telle jungle dans le monde de la nutri et c’était donc très important pour moi d’inviter des gens sérieux et compétents afin de pouvoir vous aider au mieux.

Pourquoi Zest ?

Zest est venu de deux constats: l’explosion moderne des maladies chroniques, et le brouhaha des sources d’information en nutrition. Résultat, en tant que patient, on ne sait pas à quel sein se vouer, on entend tout et son contraire, et on en finit encore plus démunis. 

De là le rêve de Stéphanie, la fondatrice et de son équipe, qui envisagent un autre monde où tout un chacun peut se prendre mieux en charge, peut se sentir mieux et reprendre le contrôle grâce à une nutrition de précision, fiable, facile à implémenter et basée sur les dernières recherches scientifiques.

Un endroit où l’on se sent bien, écouté, soutenu et où l’on sait quoi faire. Cet endroit, c’est votre Zest.

Notre mission

La mission de Zest est de permettre à votre corps de mieux affronter la maladie en lui donnant les aliments et nutriments appropriés pour améliorer votre qualité de vie au quotidien, alléger vos symptômes et adopter une alimentation-santé de prévention. Notre but est de vous redonner un réel sentiment de contrôle en vous donnant quelque chose de concret sur lequel agir ensemble, et en famille pour le mieux-être de tous.

Et plus concrètement ?

Plus concrètement, Zest, c’est votre compagnon nutritionnel thérapeutique du quotidien.

Après avoir répondu à un questionnaire de santé, Zest vous calcule automatiquement des conseils & recettes 100% personnalisés à vos symptômes, état de santé, préférences… pour vous sentir mieux dans votre peau et dans votre corps au quotidien. 

Retrouvez sur notre plateforme santé :

  1. Des articles scientifiques basés sur les dernières recherches, et sélectionnés pour vous, pour vous éviter la confusion des nombreux sujets de controverse du web 
  2. Des conseils alimentaires personnalisés pour vous aider à vous sentir mieux et adresser de potentielles carences alimentaires tout en conservant une alimentation-santé.
  3. Pleins d’idées de recettes personnalisées à votre état en santé tout en respectant vos préférences alimentaires et vos contraintes organisationnelles aussi. Notre algorithme prend en compte toutes vos données de symptômes, maladies, traitements, carences … ainsi que les dernières recommandations nutritionnelles afin de vous proposer les recettes idéales pour vous faire du bien à VOUS. Pas envie de faire vos courses? Faites-vous livrer les courses de vos recettes Zest partout en Belgique comme en France!

En fonction de l’évolution de votre santé, Zest vous recalcule continuellement des articles et des conseils santé. Vous l’aurez compris, plus vous actualiserez votre état de santé, plus nos recommandations vous seront adaptées : un vrai compagnon du quotidien!

Mais Zest, c’est aussi et surtout un lieu où vous pouvez poser vos questions et y trouver des réponses, avec un vrai support humain.

Zest est entièrement gratuit, mais si votre Zest vous est “prescrit” par votre prestataire de soin, oncologue, hôpital ou association de patients, vous avez même droit à un suivi en ligne des diététiciens-nutritionnistes-chercheurs de notre équipe ainsi qu’à participer à des workshops sur des thématiques qui vous touchent. Donc foncez et parlez-en à votre professionnel de santé  ! 

Créez votre compte Zest gratuit aujourd’hui sur zestcancer.com ou sur nos applications Android & IOS.

Des mises en bouche pour vous montrer ce que Zest peut vous apporter

Des workshops

Vous trouverez ci-dessous des images issues d’un workshop sur la prise de poids avec des exemples très concrets de substitution “intelligentes” pour les aliments à index glycémique élevé.

Des articles scientifiques

Pour accéder à la partie conseils, contenus & recettes personnalisées, créez votre compte Zest gratuit aujourd’hui sur zestcancer.com ou sur nos applications Android & IOS.

Journée type : Repas en image

Idées de petit déjeuner

  • Porridge complet : avoine, lait d’amande, pâte de cacahuète (ou amandes entières), graines de chia, pépites de chocolat noir (ou poudre de cacao pur), fruit (ou fruits rouges pour moins de sucres et plus de vitamines)
  • Omelette aux légumes (tomate, courgette, champignon) et aux épices (origan et curcuma) accompagnée d’une petite salade et d’une tranche de pain au levain

Idées de lunch

  • Version normale : Cette photo permet de schématiser parfaitement “l’assiette idéale” = ¼ de protéines, ¼ de féculents ou céréales complètes, ½ de légumes
  • Version végétale : On n’oublie pas les protéines ! Ici nous avons en protéines complètes : un œuf, une association de lentilles corail et de riz basmati et un peu de fromage de chèvre. On y ajoute toujours des légumes (courgette, tomates cerise, radis, salade, olives) et de la matière grasse de qualité (vinaigrette à base d’huile de colza). Si l’on souhaite enrichir notre plat, on peut y ajouter des graines et des noix !
  • Version rapide : Un crackers aux graines que l’on peut tartiner de houmous et accompagner d’une petite boîte de sardines super riches en oméga 3 et en calcium. Le tout présenté avec une bonne portion de restes de légumes de la veille (épinards et courgettes).

Idées de goûter

  • Un fruit, des noix pour limiter la montée de glycémie et un morceau de chocolat noir > 70% pour le plaisir gustatif
  • Un yaourt accompagné d’un fruit, de pépites de chocolat noir et de granola fait maison
  • Une salade de fruits pimpée avec de noix et chocolat noir mixés

Idées de repas du soir léger

  • Salade d’épinards cru avec de la patate douce rôtie au four, un peu de morceaux de pomme, de chèvre et des pois chiches
  • Dahl de lentilles corail et riz complet (recette express trouvée sur Zest)
  • Restes de crudités du frigo et maquereau

En terme de temps, de travail et de moyens, ce podcast représente un énorme investissement. Un effort qui m’est rendu au centuple grâce à tous vos mots doux, vos écoutes & vos commentaires. 

Recevoir le soutien de mes auditeurs serait le plus beau des cadeaux. Un petit montant peut faire une énorme différence. 

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